水果中的钻石莲雾 盘点莲雾的营养

2017-05-03  来自: 网络浏览次数:635

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莲雾的价值

  1、观赏价值

  热带的果树,又可栽作园林风景树、行道树以及观果树种,可以吸收空气中的二氧化碳。

  2、食用价值

  莲雾果实的色泽鲜艳,外形特别美观,果品的汁多味美,营养非常的丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味较为特殊,也是清凉解渴的圣品。莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗的功能,是以鲜食为主的,也可盐渍、制罐以及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝或者炒鱿鱼。因而食用莲雾可以摄入足够的热量以供人体的正常生理活动的需要,对人体有着较高的营养保健功能。

  果实是以鲜食为主的,含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种 的果肉味清甜,带苹果的香气,食用时加少许的食盐风味会更佳,也可盐渍或制成果酱以及果汁等。来自中国海南民间的棒状莲雾,1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。

  莲雾果实有中空(也有实的),形状像蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它当做冷盘,是解酒的妙果。在莲雾的中心挖个洞,塞入肉茸,用猛火蒸大约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放入盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜以及红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆、可口,是一道不可多得的夏令的食疗佳肴。莲雾比较不耐贮藏,一般室温下只能够贮存一周,采收包装后就立即送往市场出售。莲雾一般以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或者制成果汁等。

  每百克的莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克 、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果的品汁多味美,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富的水分等特性。莲雾不但风味较为特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有爽口开胃、利尿、清热以及安神等食疗功能,它的性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血以及收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾以及糖尿病等症。故食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

  3、营养价值

  莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6以及多种微量元素,莲雾水分的含量大对皮肤好处。

  莲雾是微碱性的水果,可调节人的胃肠的酸碱度。

  莲雾带有特殊的香味,是纯天然的解热剂。由于含有许多的水分,在食疗上有解热、利尿以及宁心安神的作用。

  小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐来食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。

  莲雾根主治小便不利以及皮肤湿痒。

  4、药用价值

  莲雾是一种可以治疗多种疾病的佳果,中医药学认为莲雾“性平味甜”,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上,将莲雾煮冰糖能用于止咳除痰,而将莲雾抹上微量食盐食可用于治消化不良

  。(1)解毒:含有维生素C,有助肝脏解毒并消除体内有害物质,增强身体健康。

  (2)利尿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液与水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  (3)宁心安神:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安或者焦躁易怒的情绪。能够帮助我们入睡。碳水化合物可以补充被大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,能够起到镇静安神的作用。

  (4)适宜人群:适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味比较独特的水果,适合于老人与小孩。


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